Cách làm món cá khi không tanh ngậy mùi

Làm món cá kho thơm ngon, ngậy mùi như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm món cá kho thơm ngon nhé!
1.Nguyên liệu để kho cá
- 2kg cá trắm hoặc cá chép, cá trôi (Tùy thuộc theo sở thích của gia đình)
-800 g thịt ba chỉ
-1 củ riềng
- Xả, hành, ớt, chanh.
-Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, mì chính, nước mắm,..
2.Cách chế biến món cá kho
-Bước 1:
Bạn cho cá, thịt vào nồi rồi cho gia vị theo tỷ lệ 3:2:1 (Nước mắm, bột canh và đường) vào trộn đều. Nếu gia đình bạn ăn được hạt tiêu bạn có thể cho thêm ít hạt tiêu để món ăn hấp dẫn hơn.
-Bước 2:
Đây là bước quan trọng nhất trong các bước làm cá kho. Bạn cần phải chia lượng tỷ lệ đường đúng chuẩn, nếu đường ít quá sẽ làm cho cá kho màu không đẹp. Tuy nhiên, nếu nhiều quá sẽ làm cho món ăn sẽ bị ngọt và không ngon.
Tùy vào lượng cá và thịt mà bạn có thể chia tỷ lệ như sau 5 thìa đường - 1 bát nước lọc – ½ nước cốt của chanh. Bạn cho 5 thìa đường vào nồi đảo đều cho đến khi đường sôi thì vặn nhỏ lửa. Tiếp tục, đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh nâu rồi đổ một bát nước lọc và nước cốt chanh vào. Rồi cho thêm 2 quả ớt vào và đun đến khi sôi.
>>> Xem thêm: http://tsqkq.vn/
-Bước 3:
Đổ phần nước hàng đã làm ở phía trên vào nồi cá sao cho nước ngập mặt cá. Rồi đậy nắp nồi lại tiếp tục đun
Đun cá trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ là bạn đã có món cá kho thơm phức, ngậy mùi rồi. Giờ chỉ cần múc ra đĩa vào ăn thôi.
Lưu ý là trước bữa ăn các bạn nên đun lại cá để cá nóng hơn và sẽ bớt được mùi tanh có trong món cá kho này.
Bạn có thể nấu cá với số lượng nhiều và để trong tủ lạnh để ăn dần. Làm như vậy sẽ đỡ mất thời gian vào việc kho cá mỗi lần. Hãy thay đổi thực đơn trong tuần của nhà bạn bằng món cá kho thơm ngon, ngậy mùi này