Kết quả 1 đến 1 của 1
-
04-04-2017, 01:18 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Apr 2016
- Bài viết
- 295
Sắc màu ẩm thực Việt - ẩm thực 3 miền độc đáo
Lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền là Bắc, Trung, Nam. Chính bởi các đặc điểm về địa lý, khí hậu, văn hóa, dân tộc đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng - miền. Mỗi miền đất nước lại mang những đặc trưng văn hóa ẩm thực riêng. Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam trở nên phong phú, đa dạng hơn.
>>> Xem thêm: Khám phá hamburger - Món ăn nhanh nổi tiếng của Mỹ
Đặc điểm ẩm thực theo vùng miền, dân tộc
Ẩm thực Việt Nam ta có những đặc điểm khác nhau theo từng vùng, đồng thời trong từng vùng này ẩm thực của các tiểu vùng cũng thể hiện những nét đặc trưng:
1. Ẩm thực miền Bắc
Từ xưa đến nay, ẩm thực miền Bắc thường không đậm các vị ngọt, béo hay cay bằng các vùng khác, chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm. Sử dụng nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngọt dễ kiếm như tôm, cua, cá, trai, hến... Và nhìn chung, do truyền thống xa xưa có nền nông nghiệp khá nghèo nàn nên ẩm thực miền Bắc trước kia ít thịnh hành, các món ăn chủ yếu với nguyên liệu chính là thịt, cá. Nhiều người đánh giá cao Ẩm thực Hà Nội một thời, cho rằng nó là đại diện tiêu biểu nhất của tinh hoa ẩm thực miền Bắc Việt Nam với những món phở, bún thang, bún chả, cùng các món quà như cốm làng Vòng, bánh cuốn Thanh Trì... và gia vị đặc sắc như rau húng Láng, tinh dầu cà cuống.
2. Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Nam là nơi chịu khá nhiều ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, với đặc trưng là thường thêm đường vào các món ăn và hay sử dụng sữa dừa. Nền ẩm thực này cũng sản sinh ra vô số các loại mắm khô (như mắm cá sặc, mắm ba khía, mắm bò hóc...). Ẩm thực miền Nam cũng dùng nhiều đồ hải sản nước mặn và nước lợ hơn ở miền Bắc (các loại cá, cua, tôm, ốc biển). Ẩm thực nơi đấy cũng rất đặc biệt với những món dân dã, đặc thù của một thời đi mở cõi, hiện nay nhiều món ẩm thực miền Nam đã trở thành đặc sản: chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa,đuông chà là, đuông đất...
3. Ẩm thực miền Trung
Đồ ăn miền Trung rất đặc sắc thể hiện qua những hương vị riêng biệt: nhiều món ăn cay và mặn hơn đồ ăn miền Bắc và miền Nam, màu sắc đồ ăn cũng được phối trộn phong phú, rực rỡ, thiên về màu đỏ và nâu sậm. Đặc biệt, ẩm thực Huế - cố đô xưa - là nơi chịu ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực cung đình, cho nên rất cầu kỳ trong chế biến và trình bày. Hơn nữa, do địa phương không có nhiều sản vật mà ẩm thực hoàng gia lại đòi hỏi 1 số lượng lớn món, nên mỗi loại nguyên liệu đều được chế biến rất đa dạng, phong phú với rất nhiều món khác nhau.
4. Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
Việt Nam có 54 dân tộc sống trên nhiều vùng địa lý đa dạng khắp toàn quốc. Ẩm thực của mỗi dân tộc trong cộng đồng các dân tộc Việt Nam lại có bản sắc riêng biệt. Nhiều món ăn của các dân tộc đã trở thành đặc sản trên đất nước Việt Nam và được nhiều người biết đến, như bánh coong phù của dân tốc Tày, bánh cuốn trứng (Cao Bằng, Lạng Sơn), vịt quay và lợn sữa quay mắc mật, khau nhục Lạng Sơn, phở chua thắng cố, cháo nhộng ong, phở cuốn sủi, các món xôi nếp nương của người Thái, thịt chua Thanh Sơn của Phú Thọ...
>>> Có thể bạn quan tâm: 5 món đặc sản Huế mà bạn nhất định phải thửChủ đề cùng chuyên mục:
- Bí quyết làm bánh mì nướng muối ớt tại nhà
- Kinh nghiệm chọn mua khô cá đù ngon
- Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Làm món lạp xưởng tươi rim với trứng cút như thê nào cho ngon
- Những khô cá nhiều người mua làm quà biếu nhất hiện nay
- Top 10 Shop kinh doanh đèn giữ nóng thức ăn buffet giá hời tại Thành phố HCM
- Tôm càng xanh tươi ngon giá cả hợp lý, giao hàng miễn phí nhất Hà Nội
- Tôm Càng Xanh sống ở đâu ? Giá bao nhiêu tiền 1 Kg ? Nấu món gì Ngon ?
- Chọn thử menu buổi trưa văn phòng nhanh đơn giản
Đại lý thiết bị tự động hóa chuyên cung cấp Mô đun giám sát Mayr Roba tại Việt Nam. Mayr Roba là nhà sản xuất hàng đầu về mô đun, phanh an toàn, khớp nối an toàn và khớp nối trục. Danh mục sản...
Mô đun giám sát Mayr Roba Việt Nam