Ướp trà đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế của người ướp mới tạo nên hương vị ấn tượng của trà. Để có được 01 tách trà hảo hạng, người dùng phải tìm kiếm các lá trà chất lượng như trà hoa sen, trà mộc, trà xanh. Ở VN, thì hoa sen được yêu thích hơn khi lựa chọn để ướp trà bởi người VN chúng ta đã xem hoa sen là một loài hoa biểu tượng của đất nước.

Theo quan niệm Á Đông, đặc biệt là một số người theo đạo Phật, hoa sen là loại hoa của sự tao nhã, từ dưới bùn lầy mọc lên, toát lên vẻ đẹp mỹ miều, tựa như 01 thiếu nữ xinh đẹp. Khi hoa sen mọc, mùi hương của nó bay xa ngào ngạt, tạo sự dễ chịu cho môi trường xung quanh. Do đó, trà hoa sen được xem là 01 vật phẩm quý báu mà thời xưa chỉ vua chúa mới có thể được dùng.
Loại sen thường được dùng để sản xuất trà là sen bách hoa, phía bên trong các cánh hoa lớn có hàng trăm cánh nhỏ ôm sát vào nhau, che úp nhụy hoa, gạo sen và gương sen. Sau khi mua hoa về, nghệ nhân sẽ tách những lớp cánh sen ra, sau đó tẻ những hạt trắng ở đầu nhụy hoa, trộn chung với trà, ủ trong vò kín từ một đến 02 ngày cho gạo sen quắn lại rồi mới đưa trà lên sấy khô bằng than hay bằng nước nóng cách thuỷ. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để không làm mất đi hương vị của hoa. Tỷ lệ ướp 1kg trà có thể dùng trên cả trăm bông sen và phải làm nhiều lần như thế mới cho ra một loại trà chất lượng. Vì quá trình chọn lọc và ướp cẩn thận như vậy, do đó 01 bình trà hoa sen có thể pha uống rất nhiều lần, nhưng vẫn giữ mùi vị ban đầu.

Trà hoa sen có tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm mệt mỏi do đó sau khi sử dụng trà tinh thần của mọi người thường cảm thấy mát nhẹ và thanh thoát. Theo kinh nghiệm của những người làm trà sen lâu năm : “Muốn sản xuất loại trà hoa sen tuyệt hảo, các bạn chỉ nên chọn hái các búp trà loại “01 tôm hai lá” và phải hái nhanh, nhẹ nhàng, không để búp bị nhàu nát. Trà sau khi hái không được ướp hương mà để trong chum và ủ lá chuối bên trên, để thời gian từ 3-4 năm mới có khả năng sử dụng được. Trung bình một kilogam trà hoa sen chúng ta sẽ sử dụng khoảng 1000 bông.”

Nguồn : http://tea-juvenate.com