Rất ít người có thể tự sản xuất trà hoa sen ngon hảo hạng để dùng thường xuyên. Bài viết sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp trà hoa sen theo phong cách truyền thống ngay tại nhà.

Lựa chọn sen để ướp trà ra sao?

Chúng ta phải chọn các bông sen lớn mang màu tươi sắc và xốp nhẹ. Do đây là loại sen sở hữu mùi vị tuyệt vời nhất, nếu có thể thì các bạn cần tìm kiếm sen Tây Hồ để làm thì chắc chắn ngon vô cùng.

Lựa chọn dòng trà nào để ướp hoa?

Chúng tôi khuyên bạn cần dùng hai dòng trà sau để ướp :
  • Trà Cổ Thụ vùng Hà Giang : dòng trà này khi sản xuất mang màu nước xanh đậm đặc, hương vị thơm hảo hạng.
  • Trà Thái Nguyên loại tốt: phải chọn loại trà Bạch Hạc Vì nó có hương vị chát nhẹ, màu nước xanh ánh mật ong rất đẹp.

Tất nhiên tùy theo nhu cầu mà mọi người có khả năng tìm kiếm loại trà khác, không nhất thiết phải dùng hai loại trà này.

Cách ướp trà hoa sen theo phong cách truyền thống

Nhẹ nhàng tách một số cánh hoa sen tới khi bạn nhìn thấy đài hoa và nhị hoa. Sau đó, mọi người đổ trà khô vào, chỉ nên bỏ vào từ 15-20kg trà cho từng bông sen. Nếu bổ đầy, mùi vị sẽ không thể thấm hết khối lượng trà, làm giảm hương vị hoa sen trong trà.
Tiếp theo, mọi người cẩn thận đắp lại cánh hoa lại để tiến hành giai đoạn ủ trà trong hoa. Có thể dùng thêm lá sen để bao bọc hoa lại. Cuối cùng là chúng ta cắm hoa vào bình hoặc chầu và ngâm tầm nửa ngày là có khả năng dùng. Đây là cách làm trà hoa sen phổ biến nhất hiện nay, các bạn nên làm đúng theo quy trình để làm ra 01 tách trà ngon hảo hạng.

Biện pháp bảo quản trà sen

Trà hoa sen không dùng biện pháp bảo quản sẽ có thể bị hư hỏng, không sử dụng được. Vì thế, mọi người cần tham khảo thêm về biện pháp bảo quản trà sen để có thể sử dụng lâu dài. Hiện nay, cách tối ưu nhất là cho cả bông sen đã cắt cuống để bên trong ngăn đá tủ lạnh, tủ đông. Phương pháp này hỗ trợ trà vừa không bị ẩm mốc vừa có khả năng giữ lại mùi vị thơm ngon của trà hoa sen, thời gian bảo quản vô cùng lâu, mọi người muốn sử dụng thì có thể lấy ra khỏi tủ là được. Hãy để ý là nên bao lại bằng giấy hoặc màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ nhé.

Dùng trà hoa sen ra sao?

Phải sử dụng tách chén nhỏ khi sử dụng trà hoa sen, nước pha ra nên có màu xanh vàng trong vắt mới đúng chất lượng.

Để tiến hành pha trà, đầu tiên các bạn tách trà ra khỏi bông rồi bỏ vào ấm trà và rót nước sôi vào, ấm trà nên làm sạch bằng nước sôi rồi hãy pha. Nước phải để tại nhiệt độ tầm 85 – 90, không cần dùng nước quá nóng do có thể khiến trà bị đỏ, nồng, mùi vị biến mất.

Thời gian ngâm trà: khoảng 10 – 15 giây tùy theo sở thích, sau cùng là đổ hết trà ra tách. Từ các lần pha trà sau cộng thêm 3 – 5 giây.

Bài viết được ghi tại http://tea-juvenate.com