Kết quả 1 đến 1 của 1
-
10-16-2017, 09:43 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Dec 2015
- Bài viết
- 204
cải mầm đá Món ngon khó cưỡng của vùng đất Sapa
cải mầm đá Món ngon khó cưỡng của vùng đất Sapa
Món ngon dâng vua trong câu chuyện Trạng Quỳnh thủa nào hóa ra có thật và với dân nhậu trên vùng cao, rau mầm đá ở Sapa là món ngon đệ nhất. Món cải mầm đá không được bán nhiều tại thị trấn sương mù này vì loại hiếm, mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh. Vào cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa tác dụng của cải mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm và mua về.
“Được thưởng thức món “mầm đá”, dân nhậu tứ xứ phải công nhận đó là một đặc sản hiếm có và khó gặp. “Mầm đá” vừa là một đặc sản vừa là một món rau bổ dưỡng như một vị thuốc giúp an thần và chữa đau xương khớp.
Ông chủ quán giải thích: “Hầu hết dân leo núi đều ăn “mầm đá” để bồi bổ. Xương khớp đau hay mệt mỏi, ăn “mầm đá” là nhanh khỏe nhất”. Không biết sự thật về công dụng của “mầm đá” đến đâu nhưng theo quan sát của chúng tôi, có rất nhiều du khách Tây và những người tham gia leo núi tìm đến với “mầm đá”.”
http://kinggroup.info/cach-che-bien-...-nha-hang.html
Gọi là cải mầm đá hoàn toàn không liên quan đến chuyện Trạng Quỳnh mà bởi rau có hình dáng giống như rau cải ngồng nhưng to với nhiều nhánh mọc xung quanh như hình tháp nhọn, tươi non mơn mởn. Thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon hơn. Tên mầm đá khiến người ăn liên tưởng đến một món ăn phải chờ lâu và cứng, nhưng chế biến món này thực ra chỉ cần sơ sẩy vài giây sẽ rất dễ bị nhũn.
cải mầm đá vừa là thức ăn vừa là vị thuốc bồi bổ xương khớp, có tác dụng giã rượu. Dân đi núi thường ăn món ăn này để hồi phục sức khỏe. Vị cải ăn khá giống cải ngồng bán ngoài chợ, nhưng mềm và ngọt hơn.
Cách chế biến cải mầm đá phổ biến nhất là luộc, nhưng thực ra chỉ cần nhúng sơ qua là các ngồng cải đã có thể ăn được. cải mầm đá có thể chấm với nước mắm trứng hoặc với vừng lạc. Đây là cách chế biến quen thuộc của những người thích thưởng thức hương vị thuần khiết nhất của món cải.
Nhưng xào cải mầm đá mới được nhiều người ưa chuộng, nhất là xào với thịt trâu. Khi luộc, vị ngọt của cải tiết ra nước, nhưng khi xào, vị ngọt ấy ngấm ngược vào thịt trâu. Khi xào chỉ cần tuân thủ theo lối ăn “sần sật, giòn giòn chín tới” của cải mầm đá là đã có một món ăn thật tuyệt. Vì vậy, khi xào lửa phải vừa, tay đảo nhanh, liên tục. rau mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn ngon hơn hẳn với dầu ăn. Miếng cải xanh non bóng mỡ, ăn không ngấy ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.
www.kinggroup.infoChủ đề cùng chuyên mục:
- "Cu" của bạn trai Việt thuộc nhóm nhỏ nhất thế giới?
- Khám Phá Thế Giới Xe Ô Tô Tại Choxeonline.vn: Sự Đa Dạng và Tiện Lợi Hóa Mua Sắm
- Chữa rối loạn cương dương bằng trứng gà có hiệu quả thật không?
- Sống Hòa Mình với Thiên Nhiên: Thiết Kế và Xây Dựng Ngôi Nhà ở Bà Rịa - Vũng Tàu
- Giảm giá khi mua pallet nhựa Trà Vinh
- Thảo luận Vòng tay ngọc bích xanh là gì? (11) Có hiệu quả gì cho sức khỏe
- Thanh lý pallet nhựa Long An giá rẻ
- Các nàng tự sướng bằng việc kích thích âm đạo như thế nào?
- Trải Nghiệm Sức Khỏe và Làm Đẹp Tuyệt Vời với Các Sản Phẩm Beurer - Sự Lựa Chọn Thông Minh Cho Mọi Người
- Tiến Phát: Đồng Hành Cùng Sự Tiến Bộ Công Nghệ và Sản Xuất Bền Vững
Có thể bạn quan tâm:
-
Liên kết vùng từ chung cư Samsora Hà Đông
Bởi seo_bds trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-16-2017, 05:06 PM -
Món đặc sản thịt chua phú thọ có gì đặc biệt
Bởi rubynguyen trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-14-2017, 06:55 PM -
Trứng rung massage vùng kín hai cục - kích thích nhiều chỗ chị em sướng
Bởi shopdochoihanoi trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-14-2017, 04:10 AM -
Những món công nghệ điện tử cực đỉnh mà các tín đồ nên săn vào tháng 10/2017
Bởi phukiencamau trong diễn đàn iPhoneTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-14-2017, 12:43 AM -
Cá hồi sốt chanh dây ngon miệng
Bởi swatafamily trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-10-2017, 11:43 PM
Thông qua phân tích dữ liệu Google từ 86 nhà nước, mới đây, một công ty tại Anh đã ban bố bảng xếp hạng kích thước "cậu nhỏ" của các nước trên thế giới. Kết quả, hồ hết các nước xếp ở nhóm đầu của...
"Cu" của bạn trai Việt thuộc nhóm...