Kết quả 1 đến 1 của 1
-
10-16-2017, 09:43 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Dec 2015
- Bài viết
- 204
cải mầm đá Món ngon khó cưỡng của vùng đất Sapa
cải mầm đá Món ngon khó cưỡng của vùng đất Sapa
Món ngon dâng vua trong câu chuyện Trạng Quỳnh thủa nào hóa ra có thật và với dân nhậu trên vùng cao, rau mầm đá ở Sapa là món ngon đệ nhất. Món cải mầm đá không được bán nhiều tại thị trấn sương mù này vì loại hiếm, mọc trên đỉnh núi đá cao và chỉ phát triển vào mùa lạnh. Vào cuối năm, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa tác dụng của cải mầm đá, món ngon không phải ai cũng biết nhưng đã một lần thưởng thức sẽ muốn ăn thêm và mua về.
“Được thưởng thức món “mầm đá”, dân nhậu tứ xứ phải công nhận đó là một đặc sản hiếm có và khó gặp. “Mầm đá” vừa là một đặc sản vừa là một món rau bổ dưỡng như một vị thuốc giúp an thần và chữa đau xương khớp.
Ông chủ quán giải thích: “Hầu hết dân leo núi đều ăn “mầm đá” để bồi bổ. Xương khớp đau hay mệt mỏi, ăn “mầm đá” là nhanh khỏe nhất”. Không biết sự thật về công dụng của “mầm đá” đến đâu nhưng theo quan sát của chúng tôi, có rất nhiều du khách Tây và những người tham gia leo núi tìm đến với “mầm đá”.”
http://kinggroup.info/cach-che-bien-...-nha-hang.html
Gọi là cải mầm đá hoàn toàn không liên quan đến chuyện Trạng Quỳnh mà bởi rau có hình dáng giống như rau cải ngồng nhưng to với nhiều nhánh mọc xung quanh như hình tháp nhọn, tươi non mơn mởn. Thời tiết càng lạnh, mầm đá càng ngọt càng ngon hơn. Tên mầm đá khiến người ăn liên tưởng đến một món ăn phải chờ lâu và cứng, nhưng chế biến món này thực ra chỉ cần sơ sẩy vài giây sẽ rất dễ bị nhũn.
cải mầm đá vừa là thức ăn vừa là vị thuốc bồi bổ xương khớp, có tác dụng giã rượu. Dân đi núi thường ăn món ăn này để hồi phục sức khỏe. Vị cải ăn khá giống cải ngồng bán ngoài chợ, nhưng mềm và ngọt hơn.
Cách chế biến cải mầm đá phổ biến nhất là luộc, nhưng thực ra chỉ cần nhúng sơ qua là các ngồng cải đã có thể ăn được. cải mầm đá có thể chấm với nước mắm trứng hoặc với vừng lạc. Đây là cách chế biến quen thuộc của những người thích thưởng thức hương vị thuần khiết nhất của món cải.
Nhưng xào cải mầm đá mới được nhiều người ưa chuộng, nhất là xào với thịt trâu. Khi luộc, vị ngọt của cải tiết ra nước, nhưng khi xào, vị ngọt ấy ngấm ngược vào thịt trâu. Khi xào chỉ cần tuân thủ theo lối ăn “sần sật, giòn giòn chín tới” của cải mầm đá là đã có một món ăn thật tuyệt. Vì vậy, khi xào lửa phải vừa, tay đảo nhanh, liên tục. rau mầm đá đặc biệt xào với mỡ lợn ngon hơn hẳn với dầu ăn. Miếng cải xanh non bóng mỡ, ăn không ngấy ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thích thú.
www.kinggroup.infoChủ đề cùng chuyên mục:
- Tối ưu hóa việc chăm sóc khách hàng thông qua ứng dụng CRM Call Center
- Quan hệ đồng giới đem lại hệ lụy rất nghiêm trọng. Đâu là nguyên nhân?
- Giá bán của Hàu Biển OB tại nhà thuốc
- Tổng quan về chảo chiên Tefal So Chef 28cm G1350696
- Sáng tạo trong việc tái chế: Khám phá cách tiếp cận mới cho đồ cũ
- Pallet nhựa Trảng Bom giá rẻ chất lượng
- Bí quyết cho phụ nữ trước khi sử dụng bao cao su nữ
- Vì sao pallet nhựa Vĩnh Long được sử dụng phổ biến
- Đánh tan căng thẳng, mệt mỏi với Fascial Gun Philips PPM7323
- Tiết lộ bộ kem dưỡng làn da korea cao cấp bạn nên có
Có thể bạn quan tâm:
-
Liên kết vùng từ chung cư Samsora Hà Đông
Bởi seo_bds trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-16-2017, 05:06 PM -
Món đặc sản thịt chua phú thọ có gì đặc biệt
Bởi rubynguyen trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-14-2017, 06:55 PM -
Trứng rung massage vùng kín hai cục - kích thích nhiều chỗ chị em sướng
Bởi shopdochoihanoi trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-14-2017, 04:10 AM -
Những món công nghệ điện tử cực đỉnh mà các tín đồ nên săn vào tháng 10/2017
Bởi phukiencamau trong diễn đàn iPhoneTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-14-2017, 12:43 AM -
Cá hồi sốt chanh dây ngon miệng
Bởi swatafamily trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-10-2017, 11:43 PM
Hiện nay, triển khai phần mềm CRM Call Center là một xu hướng phổ biến đối với hàng triệu doanh nghiệp trên toàn cầu, nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng. Công nghệ này cho phép tự động hóa định...
Tối ưu hóa việc chăm sóc khách...