Phương pháp làm cho bánh xèo miền Bắc
kể đến món bánh xèo phổ biến người cho rằng ở miền Bắc không phổ biển món món ăn này mà nghĩ rằng chỉ ở miền Nam và miền Trung mới với công thức chế biến bánh xèo. Nhưng trên thực tế, với sự giao lưu và tiếp xúc văn hóa, các món ăn dù ở miền nào cũng được lan tỏa ra cả nước, cùng quá trình lan tỏa ấy là sự đổi thay thích ứng trong công thức chế biến để phù hợp sở hữu thực khách mỗi miền. Ở miền Bắc món bánh xèo được chế biến theo công thức sau:

Bên cạnh món bánh xèo thơm ngon bạn có thể tham khảo thêm: làm bánh tráng trộn
Chuẩn bị guyên liệu làm bánh xèo miền Bắc:
– Bột gạo khô: 200 gam
– giết thịt lợn: 200 gam
– Tôm: 200 gam
– Bột nghệ: 10 gam
– Bia: 100 ml.
– Nấm hương: 30 gam
– Hành tây: một củ
– Giá đỗ: 100 gam
– Hành tím, gừng, hành hoa (hành lá)
– Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi, ớt, các con phố, chanh.
– Rau sống các cái ăn kèm: xà lách, cải xanh
Chia sẻ banh xeo tới bạn đọc.
cách thức khiến bánh xèo miền Bắc
– Cho bột gạo khô vào 1 loại âu sạch + với khoảng 250ml nước lọc + bia + bộ nghệ + một thìa cà phê muối + hành lá (rửa sạch, thái nhỏ). Sau chậm tiến độ khấy đều hỗn hợp trên lên, sao cho bột ko bị vón cục. (Bia mang tác dụng làm vỏ bánh khi rán được giòn hơn.) Sau Đó để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng
– làm thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc giết thịt có phổ biến mỡ): rửa sạch, thái thành các miếng (nên chọn giết ba rọi hoặc phần giết mổ đa dạng mỡ) sau lúc tìm về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng, ướp với mộtchút nước nắm, bột ngọt, tiêu bột.
– Tôm: rửa, khiến sạch, bỏ rau chân, ướp sở hữu một ít muối, gừng.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái thành các sợi nhỏ.
– Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
– Nấm hương: ngâm sở hữu nước lạnh cho nở ra, rửa lại cho sạch, thái nhỏ.
– Rau sống: nhặt sạch, rửa và ngâm bằng nước muối loãng. Sau Đó vớt ra để ráo nước.
–Bắc chảo lên bếp , cho chút dầu, đợi sôi cho thành tím thái nhỏ vào phi vàng, cho thêm giết mổ, tôm, nấm hương , tra chút gia vị và đảo đều cho chín, thêm hành tây đảo đều. Lúc các vật liệu chín tắt bếp.
– Vỏ bánh: Chọn chảo sâu lòng, bắc lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi già đổ một muôi lớn bột gạo đã pha sẵn vào tráng đều chảo. Rắc giá đỗ lên, sau chậm tiến độ cho phần tôm, giết đã xào chín vào giàn đều mặt bánh. Xoay đều bánh, sau khoảng hai phút bánh chín vàng đều, giòn và tróc, gập đôi bánh lại, lấy ra đĩa.
– Pha nước chấm: sử dụng nước mắm ngon pha theo tỉ lệ 2/1/1: 2 thìa nước mắm ngon + 1 thìa đường + 1 thìa nước chín, thêm sở hữu hai thìa cà phê nước cốt chanh + tỏi, ớt băm. Khấy đều hỗ hợp trên cho gia vị tanh đều, nêm nếm lại sao cho vừa mồm là được.
Vậy là chúng ta đã mang món xèo theo cách khiến cho bánh xèo miền Bắc.
Bài viết chi tiết đầy đủ mời bạn xem tại: mẹo vặt