Tết gần đến rồi, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để tự tay làm rượu vang xanh không hạt Mỹ thơm ngon phưng phức và ngọt dịu, êm nhẹ cho cả nhà đón tết. Với cách làm rượu nho xanh không hạt Mỹ tại nhà, bạn sẽ tiết kiệm được phần đông các tác hại của rượu. Bạn sẽ không còn sợ cảnh bị ngộ độc rượu bởi sử dụng phải rượu fake. Bữa cơm ngày tết nhờ vậy sẽ vui vẻ và tràn trề hạnh phúc. Niềm vui nhờ vậy cũng sẽ thơm như hương rượu lên men và ngọt dịu như vị trái cây ủ rượu. Nghe thôi là đã thấy yêu thích rồi.

sau đây là 2 cách làm rượu nho xanh không hạt Mỹ tại nhà dành cho bạn. Đối với mẫu rượu chát xanh không hạt Mỹ có đường (kích men) tương đối phù hợp cho các chị em phụ nữ để nhâm nhi. Còn loại rượu chát xanh không hạt Mỹ không đường (tự lên men) thì hợp khẩu vị với các anh hơn nhé.

Cách làm rượu vang xanh không hạt Mỹ có đường (phương pháp kích men)

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

nho xanh không hạt Mỹ tươi: 4kg
Đường trắng: 1.5kg
Bình thủy tinh: dung tích khoảng 3 lít
Để làm rượu chát xanh không hạt Mỹ ngon, bạn nên dùng nho xanh không hạt Mỹ Việt Nam (thường là nho xanh không hạt Mỹ Ninh Thuận) để chế biến. Nho xanh không hạt Mỹ Ninh Thuận có quả nhỏ, hơi ngọt và có vị chua vừa phải. Bạn không nên dùng nho xanh không hạt Mỹ Mỹ để làm rượu nhé, nho xanh không hạt Mỹ Mỹ khi sử dụng ủ rượu sẽ không ăn đường.

Cách làm rượu chát xanh không hạt Mỹ có đường (phương pháp kích men) tại nhà như sau:

Đem nho xanh không hạt Mỹ rửa kỹ với nước sạch khoảng 3 lần cho nho xanh không hạt Mỹ rơi hết bụi bẩn. Tiếp theo cho nho xanh không hạt Mỹ vào ngâm trong nước muối pha loãng. Thời gian ngâm khoảng 20 – 30 phút là được. Sau khi ngâm xong, vớt ra rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo.

Sau khi nho xanh không hạt Mỹ ráo nước, cho nho xanh không hạt Mỹ vào máy ép hoa quả để ép lấy nước. Phần nước nho xanh không hạt Mỹ ép lần 1 này gọi là nước cốt nho xanh không hạt Mỹ. Sau khi ép được nước cốt nho xanh không hạt Mỹ, bạn cho nước cốt nho xanh không hạt Mỹ vào 1 cái thau, để riêng để làm rượu.

Với 4kg nho xanh không hạt Mỹ, bạn sẽ thu được khoảng 2 lít nước cốt nho xanh không hạt Mỹ. Bạn hãy đem tất cả phần nước cốt này cho vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm 1.5kg đường trắng vào cùng. Đậy nắp hũ thủy tinh lại, để hũ ở chỗ khô ráo và thoáng mát. lưu ý tránh không để ánh mặt trời chiếu vào trực tiếp.Sau khoảng 4 giờ, nước cốt nho xanh không hạt Mỹ sẽ bắt đầu lên men. Bạn cứ tiếp diễn để cho nước nho xanh không hạt Mỹ lên men hoàn toàn và biến thành rượu (tức là lúc thấy nước nho xanh không hạt Mỹ trở nên trong vắt). lúc rượu có màu trong, bạn dùng rây vớt hết những bã nho xanh không hạt Mỹ đã nổi lên trên mặt rượu đi. Sau đó đậy nắp hũ thủy tinh lại, tiếp tục ủ rượu thêm, thời gian ủ càng lâu càng tốt. Vì rượu vang xanh không hạt Mỹ ủ càng lâu thì càng thơm và ngon.

Để tiết kiệm và tận dụng triệt để, với phần bã nho xanh không hạt Mỹ vừa ép, bạn cho 300ml nước đun sôi để nguội vào, khuấy đều. Tiếp sau đấy, sử dụng rây và khăn xô để ép bã nho xanh không hạt Mỹ lấy nước dão lần 2. Phần nước dão đã chiếm được này, bạn cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy, rồi đựng đi để dành. Nước dão này bạn có thể dùng để pha chế thành nước nho xanh không hạt Mỹ uống giải khát cũng rất ngon nhé.

Cách làm rượu nho xanh không hạt Mỹ không đường (phương pháp tự lên men)

nho xanh không hạt Mỹ tươi cũng đem rửa sạch với nước khoảng 3 lần. Sau đấy đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút thì vớt nho xanh không hạt Mỹ ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bạn vặt hết nho xanh không hạt Mỹ, bỏ cuống đi. Nho xanh không hạt Mỹ đã vặt xong thì cho vào 1 cái tô và sử dụng tay bóp dập.

Cho hết toàn bộ phần nho xanh không hạt Mỹ đã bị bóp dập vào hũ thủy tinh đã có 1.5 lít rượu trắng trong bình, cho 1 muỗng rượu vào tô tráng đều và trút hết phần rượu đó vào hũ thủy tinh luôn. Sau khi làm xong hết, bạn đậy nắp hũ thủy tinh lại và đem giữ ở chỗ khô ráo, thoáng mát. lưu ý không để cho ánh mặt trời chiếu sáng trực tiếp vào hũ thủy tinh.

Bạn cứ để như vậy cho nho xanh không hạt Mỹ tự lên men và biến thành rượu. Cũng giống như phương pháp kích men, cách làm rượu vang xanh không hạt Mỹ theo phương pháp tự lên men cũng cần có thời gian ủ dài. Ủ càng lâu thì rượu càng ngon và có màu trong veo, rất đẹp.

Cách làm rượu nho xanh không hạt Mỹ không đường (phương pháp tự lên men)

Nguyên chất liệu cần chuẩn bị

nho xanh không hạt Mỹ tươi: 4kg
Rượu trắng: 1.5 lít
Hũ thủy tinh có nắp đậy: có dung tích khoảng 3 lít.
Cũng giống như cách làm rượu chát xanh không hạt Mỹ có đường, bạn nên dùng nho xanh không hạt Mỹ Việt Nam (thường là nho xanh không hạt Mỹ Ninh Thuận) để ủ rượu nhé. Đừng quên lựa dòng rượu trắng có thời gian ủ lâu, rượu trắng đã được ủ càng lâu thì càng tốt. Điều này sẽ giúp rượu nho xanh không hạt Mỹ khi ủ xong có hương thơm nồng và vị rượu rất ngon.

Với 2 cách làm rượu vang xanh không hạt Mỹ đã giới thiệu trên đây, bạn đã có thể tự tay làm rượu cho cả gia đình, bữa cơm ngày tết sẽ vui và xôm tụ hơn phần đông.

Chúc các bạn thành công khi áp dụng phương pháp này!

Chủ đề cùng chuyên mục: