Nguyên tắc hoạt động : bia đi vào bên trong khung, thấm qua các tấm vải lọc đã phủ bột trợ lọc. Các chất cặn bã được giữ lại còn bia trong theo các rãnh của bản ra ngoài.
Ưu điểm : Bề mặt lọc lớn; Dịch lọc trong, loại được nấm men, cặn bẩn; Tấm bản, vải lọc có thể gỡ ra dễ dàng, vệ sinh máy đơn giản
Nhược điểm : Mất nhiều thời gian vệ sinh trước và sau khi lọc; Phải thay thế vải lọc định kỳ.
Lọc bằng máy lọc nến
Máy lọc nến là một thiết bị hình trụ, đáy côn, đặt thẳng đứng trong đó có chứa các ống lọc được gắn vào cùng một tấm vỉ ngăn cách giữa vùng dịch chưa lọc và dịch đã lọc. Các nến lọc cũng có thể được gắn với một hệ thống các ống dẫn bia trong, thay thế cho các vỉ ngăn này. Khi làm việc, bia và bột trợ lọc được bơm vào thiết bị.

Click image for larger version. 

Name:	Glass-Of-Beer.jpg 
Views:	21 
Size:	53.5 KB 
ID:	3241

Bột sẽ phủ lên trên bề mặt các cột lọc, bia trong sẽ đi qua lớp bột trợ lọc này và đi vào tâm của cột lọc sau khi đã được tách các kết tủa và cặn. Bia trong theo tâm ống được dẫn lên khoang phía trên và đi ra ngoài.
Ưu điểm : Bề mặt lọc tăng dần do sự bồi đắp liên tục bột trợ; Các bộ phận lọc không di chuyển; Bản mặt lọc không bị thay thế định kỳ; Có thể tự động hóa; Giảm hàm lượng oxy xâm nhập; Dễ dàng lắp đặt với các thiết bị nắp bồn tank inox vi sinh của Long Cường
Nhược điểm : Rất nhạy cảm với sự thay đổi áp suất đột ngột; Chu trình lọc ngắn; Không thể tăng năng suất bằng cách tăng bộ phận lọc; Tiêu thụ lượng nước rửa lớn; Khó khăn trong việc tháo dỡ, rửa và bảo dưỡng các nến lọc.
Lọc bằng máy lọc đĩa.
Máy lọc đĩa có cấu tạo chính bao gồm một vỏ hình trụ thẳng đứng có chứa một trụ rỗng, trên đó có gắn rất nhiều đĩa làm nhiệm vụ lọc. Các đĩa này được gắn trên một trục rỗng có nhiệm vị dẫn bia trong. Trên bề mặt đĩa có các rãnh hoặc đục lỗ, đây chính là các bề mặt phủ bột trợ lọc. Bia và bột trợ lọc được bơm vào máy, bột trợ lọc sẽ phủ ở phía bên ngoài của các đĩa, bia trong được lọc qua các lớp bột trợ lọc và đi vào bên trong các đĩa và được gom vào đường dẫn giữa trục để đi ra ngoài.

Chủ đề cùng chuyên mục: