Quy trình tàng trữ bia và bão hòa CO2

[vochieu]

Mục đích : Tăng chất lượng cảm quan của bia, chống oxy hóa., chống kết lắng, tăng thời gian bảo quản bia, ổn định các thành phần trong bia,…
Tiến hành : Bơm một lượng CO2 vào tank trước để đuổi hết không khí ra ngoài sau đó bơm bia đã lọc vào tank từ dưới lên để tránh sủi bọt. Sau khi bơm bia xong, bão hòa CO2 đến khi hàm lượng CO2 trong bia đạt 4,5 – 5g/lít. Trong quá trình tang trữ bia, duy trì áp suất trong tank ở 1,8 kg/cm2 và thu hồi CO2 khi cần thiết.



Hoàn thiện sản phẩm bia hơi. Xem thiết bị bồn chứa inox vi sinh tại longcuong.com
Các loại bốc chứa bia
Bốc dạng tang trống: Được chế tạo bằng gỗ hoặc hợp kim nhôm, thép niken crom, xung quanh có bố trí vòng cao su để tiện cho việc vận chuyển và chống va đập. Các thùng đều có nút vặn xoắn nút kín.
Bốc dạng hình trụ : Bốc hình trụ (gọi là keg) chế tạo bằng hợp kim nhôm chứa cả magiê và silicon.
Mặt trên keg có lỗ để lắp vòi dẫn bia hoặc CO2 trong quá trình chiết bia vào keg.
Ưu điểm của keg là : Các công đoạn vận chuyển, rửa và chiết bia có thể được tự động hóa; Mức độ kín của keg có thể được kiểm tra một cách tự động; Dễ dàng phân phối; Keg được đưa trở lại nhà máy thường vẫn còn áp suất dư bên trong, do vậy khả năng nhiễm vi sinh vật có hại vào keg từ bên ngoài là rất thấp.

Chủ đề cùng chuyên mục:

• Kem bôi trơn dành cho phái mạnh. Những đặc điểm cần biết
• Chia sẻ thông tin một số điều kiêng kỵ khi đeo vòng chỉ đỏ
• Bật mí để chị em sử dụng dương vật giả đúng cách?
• Miễn giấy phép lao động
• Bộ nguồn chuyển đổi Cabur Việt Nam
• Cảm biến tiệm cận Sanil tại Việt Nam
• Bơm thủy lực Marzocchi tại Việt Nam
• Tìm hiểu để biết máy rung tình yêu có hiệu quả gì? Kích thích vào bộ phận nào?
• Vì sao cơ chế chữa rối loạn cương dương bằng đông y ưu việt và an toàn?
• Lựa chọn thang máy cho nhà ở tại TPHCM với thang máy cáp kéo