Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2018, 08:06 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 195
Chia sẻ tuyệt chiêu bông lan bắp mịn Đài Loan
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Dưới đây là công thức làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh - https://************. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Nguồn bài viết: https://************/cong-thuc-lam-mo...-bong-lan-bap/Chủ đề cùng chuyên mục:
- Máy hút bụi One Stretch S6 trang bị công nghệ cảm biến bụi iLoop thông minh
- Những tính năng nổi bật của Tefal Turbo Cuisine CY754830
- Máy lọc Daikin MC30VVM-A thiết kế hiện đại, nhỏ gọn
- Xưởng sỉ áo khoác jeans denim giá rẻ
- Tìm xưởng may gia công tại TP Hồ Chí Minh nhanh nhất 2022
- Xưởng may gia công đầm thiết kế 2022 – Xưởng may Apis
- Xưởng sỉ áo khoác jeans denim giá rẻ
- Xưởng sỉ áo khoác jeans denim giá rẻ
- Đánh giá bếp từ đơn Neoflam Fika có tốt không?
- Hướng dẫn các bước làm móng tay đẹp tại nhà
Có thể bạn quan tâm:
-
Tuyệt chiêu để mua nệm cao su Liên Á chất lượng nhất Hà nội
Bởi sang8382 trong diễn đàn Dịch vụ nội ngoại thấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-12-2017, 11:41 PM -
Gợi Ý 3 Tuyệt Chiêu Diện Trang Sức Bạc Nhã Nhặn Đầy Nổi Bật
Bởi trangsucbacy trong diễn đàn Đồng Hồ - Phụ Kiện Thời TrangTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-23-2017, 04:54 PM -
Tuyệt chiêu làm bánh bông lan cuộn ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Thời trang NữTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-21-2017, 06:41 PM -
Tuyệt chiêu của rau đắng đất nấu canh với cá đồng
Bởi nguyenduchabkhn trong diễn đàn Mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-18-2017, 06:27 PM -
Công thức làm bánh dứa đài loan tuyệt vời
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Thời trang NữTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-16-2017, 11:35 PM
Introducing the Rattan Pagoda Lantern—an exquisite fusion of traditional craftsmanship and modern design that adds warmth and sophistication to any setting. Crafted from natural rattan materials,...
Illuminate Your Space with...