Củ hủ dừa là gì ? – kể tới Bến Tre xứ sở của cây dừa

Món ăn thường được người dân ưa chuộng là củ hủ dừa xào tôm. Củ hũ sau lúc ngâm nước đá thì đem trụng sơ qua, cà rốt thái sợi, cần tàu thái khúc. Tôm tươi làm sạch rồi cho vào phi thơm sở hữu tỏi. Sau ấy cho cà rốt, củ hủ dừa, nước dùng và nêm dầu hào, gia vị, bột nêm, tuyến phố. lúc món xào chín thì cho phải tàu thái khúc vào trộn đều, nói ra và rắc tiêu ăn có cơm trắng, nước tương mắm ớt.Với các người thích vị ngọt mát của củ hũ dừa củ hủ dừa là gì sống thì có thiết chế biến món củ hủ dừa bóp xổi, hay gỏi củ hũ dừa tôm giết mổ. Củ hũ, cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào tô và trộn đều. Sau đấy cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, tuyến phố, vừng vào tô riêng và quấy tan hỗn hợp. Tiếp đi, rưới hổ lốn vào tô củ hủ dừa, trộn đều tay. củ hủ dừa bóp xổi ăn mang cơm nóng là thích hợp.

Để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn sở hữu thể đem củ hủ dừa chế biến món canh củ hủ dừa nấu thịt viên. Chế biến món này buộc phải nhiều vật liệu và cầu kỳ hơn gồm thịt xay ướp, củ hủ dừa, đậu Hà Lan, ngôn dạ dày, nấm đông cô, rau mùi, bột nêm, gia vị, các con phố, tiêu.Thịt xay sau khi ướp gia vị thì trộn đều, vo viên tròn sau đó cho vào nước dùng nấu, nêm gia vị, bột nêm, đường. củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, nấm đông cô tươi thái đôi. Cho đậu Hà Lan, nấm, và củ hủ dừa vào nấu 9, nêm nếm lại cho vừa ăn. không phải để canh sôi lâu sẽ làm củ hủ dừa bị nhũn và mất tới độ giòn của nó.




củ hũ dừa là phần trên của cây dừa, nằm sâu trong thân, bao gồm chồi non chưa nhú ra bên bên cạnh cuống lá, mang màu trắng nuột. một củ hủ dừa được bọc bên không tính bởi các cái mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất của củ hũ dừa.

Người dân xứ dừa lấy phần này để chế biến các món ăn dân dã nhưng độc đáo, hấp dẫn, xách nét đặc thù của tới đây như mua củ hủ dừa ở đâu củ hũ dừa xào lòng gà, củ hũ dừa bóp xổi, gỏi củ hũ dừa, hoặc đơn giản là ăn sống.

Trước khi chế biến thành món ăn, người ta thường đem củ hũ dừa đã cắt khúc hoặc thái lát mỏng ngâm mang nước đá với hòa nước cốt chanh tươi. làm như thế củ hũ dừa sẽ giữ được độ giòn và màu trắng khi làm món ăn.

toàn bộ người vẫn nói mang nhau rằng, gỏi củ hủ dừa là tinh hoa của ẩm thực Bến Tre.Người ta ví món gỏi như một bức tranh với dung nhan trắng bốp của củ hũ dừa, kết hợp mang màu đỏ đầy cá tính của tôm luộc, rồi màu của thịt ba chỉ, tai heo thái mỏng cùng có màu xanh của rau.

Sau lúc lấy củ hũ dừa từ thân cây ra, người ta bào mỏng thành từng sợi dài để trộn mang các nguyên liệu như : tôm sú bóc nõn, thịt ba chỉ, tai heo thái mỏng, hành tây, rau răm cộng đậu phộng rang thơm giòn. Món ăn cũng được nêm thêm một số gia vị như trục đường, chanh hoặc giấm gạo để tạo phải vị ngon thắm thiết, hấp dẫn.



CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com