Thời tiết đang giao mùa chuẩn bị từ xuân sang hè, những ngày mưa lạnh sắp kết thúc để thay bằng ngày nắng nóng oi ả của mùa hạ. Cùng các đầu bếp của Thu Hương chuẩn bị những món ăn ngon ngay từ bây giờ là hành trang phục vụ bạn nhé
Dưới đây là cách làm 3 món nộm cực ngon cho bạn và gia đình ăn mỗi khi bạn có thời gian vào bếp, hãy theo dõi chi tiết hướng dẫn từ các chuyên gia của nấu cỗ ở định công ngay nào
1.Nộm xoài tai heo
Nguyên liệu cần có: Tai lợn, cà rốt, xoài xanh, húng quế, rau răm, mắm, đường, muối, lạc rang.
Cách làm món nộm này khá đơn giản: Tai lợn làm sạch rồi đem đi luộc chín cùng với một chút gừng để không có mùi. Sau khi tai lợn chín đem thái mỏng thật mỏng. Hành tây đem bóc vỏ và thái thật mỏng. Cho hành vào ngâm cùng với nước để cho hành không bị hăng, xoài đem gọt bỏ vỏ và nạo thành những sợi nhỏ. Các loại rau bạn đem đi rửa sạch và ngâm cùng với nước muối cho sạch rồi đem đi hái nhỏ.
Click image for larger version. 

Name:	nom-xoai.jpg 
Views:	6 
Size:	34.0 KB 
ID:	3306
Cho tai heo, xoài, cùng với rau húng quế vào trong một cái tô lớn. Đổ nước trộn nộm được pha bằng mắm, đường, chanh, giấm và tỏi ớt vào trộn đều lên. Trộn đều cho đến khi nguyên liệu được ngấm cùng với gia vì được. Cho nộm ra đĩa, cho thêm một chút lạc rang lên bên trên rồi đem đi thưởng thức.
2.Nộm đu đủ tôm chua cay
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ xanh
- 200gr tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- 1-2 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 100gr lạc rang chín
- Nước cốt chanh hoặc giấm gạo
- Đường trắng
- 1 thìa cà phê tương ớt, nếu thích ăn cay hơn
- Nước mắm
- Muối
- Rau mùi, húng
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Trước tiên bạn gọt sạch vỏ đu đủ và cà rốt rồi rửa lại cho hết nhựa, tiếp theo bạn nạo đu đủ và cà rốt thành dạng sợi sau đó rửa lại thêm 1 lần nữa cho sạch.
Bước 2: Cho đu đủ và cà rốt vào âu, thêm 1 chút muối rồi bóp thật kỹ cho 2 nguyên liệu này mềm, để im khoảng 15 phút rồi vắt sạch nước để khi trộn nộm sẽ không bị ra nước.
Bước 3: Tôm đem rửa sạch rồi luộc cho tôm chín thì vớt ra, để nguội bớt sau đó bóc sạch vỏ tôm, nếu tôm to bạn nên cắt tôm làm đôi hoặc ba miếng cho vừa.
Bước 4: Rau mùi+ rau húng đem rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Tỏi+ ớt băm nhỏ, chanh cắt miếng bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt. Lạc xát sạch vỏ rồi giã hơi dập.
- Pha nước nộm, bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh rồi khuấy đều, bạn có thể điều chỉnh vị mặn ngọt như ý là được, sau cùng cho tỏi và ớt băm vào cùng.
Click image for larger version. 

Name:	nom-du-du.jpg 
Views:	7 
Size:	67.1 KB 
ID:	3307
Bước 5: Bước 6: Cho đu đủ cà rốt, tôm vào âu sau đó thêm nước trộn nộm và dùng đeo bao tay bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị, thêm rau thơm và trộn đều. Khi ăn bạn mới cho lạc giã dập vào cùng và trộn đều, bày ra đĩa thưởng thức
Trên đây là 2 món ăn ngon mà các đầu bếp của nấu cỗ Thu Hương hướng dẫn mọi người, hãy bắt tay vào làm ngay để cả gia đình có thể ăn trước vào mùa xuân hay đợi những ngày hè để thưởng thức nhé.