Trứng là nguyên liệu rất tốt nhưng cũng chớ nên ăn không ít bởi hàm lượng chất béo cao làm trẻ dễ bị đầy bụng, khó hạt tiêu.clickhere
Trứng là thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu, tương đương với đạm trong sữa nếu biết cách thực hiện đúng. Ngoài ra lòng đỏ trứng cung cấp nhiều chất béo, những vitamin và khoáng chất rất quan trọng cho sự đi lên của trẻ như sắt, viatmin A, kẽm…
Giá trị đủ dinh dưỡng của quả trứng gà & vịt không khác nhau nhiều, tuy nhiên xét về phần tử vi chất đủ chất thì hột gà xuất sắc hơn trứng vịt. Hàm lượng kẽm, vitamin A của hột gà cao hơn trứng vịt, trong quả trứng gà còn tồn tại cả vitamin D, một loại vitamin có rất ít trong nguyên liệu. Hàm lượng chất đạm của trứng gà cũng cao hơn trứng vịt. Chất béo trong quả trứng gà thấp hơn nên ít gây đầy bụng khó hạt tiêu. Như thế cho trẻ ăn trứng gà thì giỏi hơn.
Trứng là thực phẩm rất tốt nhưng cũng chớ nên ăn không ít. Hàm lượng chất béo trong trứng cao làm trẻ dễ bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn hạt tiêu hóa. Tùy thuộc vào tháng tuổi của trẻ, cha mẹ hoàn toàn có thể cho con ăn với lượng khác nhau:
Trẻ 6-7 tháng tuổi: Chỉ nên ăn 1/2 lòng trứng gà mỗi bữa, 2-3 lần một tuần.
Trẻ 8-12 tháng tuổi: Ẳn một lòng đỏ mỗi bữa, 3-4 bữa trứng một tuần.
Trẻ 1-2 tuổi: Ẳn 3-4 quả trứng mỗi tuần, ăn cả lòng trắng.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu muốn trứng hoàn toàn có thể cho ăn mỗi ngày một quả.
cách làm trứng rất tốt là luộc cho chín tới, không chỉ là đảm bảo được chất đủ dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất... Mà những vitamin ít bị mất đi ít, phòng nhiễm khuẩn...
Cách luộc trứng đúng: Cho trứng cùng với nước lã vào trong nồi rồi cho lên đun sôi dần. Khi nước đã đun sôi, vặn nhỏ tuổi lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt lửa ngâm trứng khoảng 5 phút. Như thế, trứng mới chín tới, lòng đỏ không trở nên chín kỹ quá, dễ hấp thu. Lúc luộc, hoàn toàn có thể cho ít muối bột để giữ lại cho trứng không bị vỡ.
Trứng vừa lấy ở tủ lạnh ra không nên luộc ngay, cũng không nên ngâm ngập nước nóng hay luộc bằng lửa quá to vì rất dễ khiến cho vỡ trứng, hoặc không chín lòng đỏ.
cách chế biến trứng cho trẻ phụ thuộc vào tháng tuổi
Trẻ 6-12 tháng cần cho ăn bột trứng. Hấp chín bột ngừng mới cho trứng. Cách làm: Đập lòng đỏ trứng vào bát đã có được rau củ băm nhỏ tuổi, đánh đều trứng and rau củ, nấu bột sôi trên bếp rồi đổ trứng and rau vào khuấy đều hãy nhanh tay, bột sôi lên là được. Chớ nên đun kỹ quá trứng khó hấp thu. Cũng chớ nên luộc chín trứng rồi nghiền lòng đỏ nấu bột vì qua không ít lần chế biến trứng khó hấp thu.
Trẻ 1-2 tuổi hoàn toàn có thể ăn cháo trứng, cũng như với nấu bột trứng, khi cháo chín mới cho trứng, đun sôi lại là đc, Trong khi hoàn toàn có thể cho trẻ ăn trứng luộc vừa chín.
Trẻ từ 2 tuổi trở lên ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng rán đúc thịt, trứng sốt cà chua ăn với cơm. Tốt nhất là ăn trứng nấu chín tới.