Thịt ba chỉ bò Mỹ - món ăn bồi bổ ưa thích của rất nhiều người hiện nay. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào có trong thịt, ba chỉ bò Mỹ không chỉ giúp bữa ăn của con người thêm ngon miệng mà còn giúp thân thể thêm khỏe mạnh, nâng cao thêm sinh lực. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món thịt ba chỉ bò Mỹ ngon đúng vị, từ bí quyết tuyển lựa, bảo quản cho đến chế biến đều cần có các phương pháp và mẹo riêng. Hãy cùng thucphamhuunghi.com đi tìm câu tư vấn xác thực nhất cho các thắc mắc trên nhé.

Phương pháp chọn thịt ba chỉ bò Mỹ đúng chuẩn chất lượng

Hiện nay trên thị trường để mua được thịt ba chỉ bò Mỹ không phải là điều gì quá khó khăn. Tuy nhiên, đi kèm theo đó là chất lượng không thể nào đánh giá kĩ được. Có không ít nhà buôn hiện nay đã dùng hóa chất, phẩm màu thậm chí là dung dịch chứa chất gột rửa mạnh để phù phép biến thịt ba chỉ bò Mỹ ôi thiu, quá hạn sử dụng, hôi thối thành ba chỉ bò Mỹ tươi ngon hảo hạng chỉ trong vài giây.


Ba rọi bò Mỹ xuất hiện tràn lan, chất lượng không thể kiểm soát hết được

Không màng tới sức khỏe, tính mệnh của người dân chính là 1 việc làm thiếu đạo đức và lương tâm, do đó để tự bảo vệ chính mình, mỗi người cần tự trang bị cho mình những mẹo chọn thịt ba chỉ bò Mỹ chất lượng nhất.

Thịt ba chỉ bò Mỹ chất lượng sẽ có những đặc điểm sau đây:

- Tỉ lệ nạc và mỡ xen đều.
- Màu đỏ tươi, thơm mùi đặc trưng của ba chỉ bò Mỹ.
- Sớ thịt mềm, không dính tay, vân thịt đẹp mắt.
- Mỡ bò màu vàng nhạt.

Tuy nhiên, để hạn chế mua phải thịt ba chỉ bò Mỹ già, dai thì bạn cũng không nên chọn miếng thịt có màu đỏ sậm, thớ thịt lớn và mỡ bò màu vàng đậm.

Phương pháp bảo quản ba chỉ bò Mỹ

Ngay sau khi đã chọn được thịt ba chỉ bò Mỹ chất lượng thì việc tiếp theo cần làm chính là bảo quản. Bảo quản đúng cách sẽ giúp thịt bò được giữ lâu trong thời gian dài, thậm chí là một hoặc hơn 1 tháng nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon cũng như hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt. Sau đây là các bước mà Thực phẩm Hữu Nghị xin chia sẻ đến quý độc giả để bảo quản ba chỉ bò Mỹ đúng cách.


Ba chỉ bò Mỹ muốn ăn ngon phải được bảo quản đúng cách

Bước 1: Đặt thịt lên miếng giấy ăn, tiếp tục đặt miếng giấy ăn khác lên hoặc có thể gập đôi lại miếng giấy ăn ban đầu. Dùng tay ấn xuống để lượng nước còn đọng trong thịt thấm vào giấy.

Bước 2: Dùng dầu olive hoặc dầu ăn xoa đều lên miếng thịt bò, giúp miếng thịt bò duy trì độ ẩm và giảm thiểu bị cứng.

Bước 3: Gói kĩ miếng thịt lại bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 4: Cho vào túi kín, khóa kéo lại và để trong ngăn mát hoặc ngăn đá tùy nhu cầu dùng. Nếu như muốn bảo quản trong 3 – 5 ngày thì để trong ngăn mát, ngược lại muốn để lâu hơn thì ngăn đông là sự tuyển lựa hợp lí.

Ngoài ra, khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh việc tủ không đủ lạnh làm vi khuẩn sinh sôi lớn mạnh làm hư hỏng thực phẩm cũng như tủ quá lạnh làm miếng thịt bò bị cứng. Bên cạnh đó, cần bố trí thực phẩm sống và thực phẩm chín sao cho hợp lí, tránh việc ô nhiễm chéo dẫn tới mất đi hương vị của từng thực phẩm.

Không nên để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh, khiến không khí không được lưu thông, từ đó làm giảm chất lượng thực phẩm.

Bí kíp chế biến ba chỉ bò Mỹ

Miếng thịt ba chỉ bò Mỹ có ngon hay không thì kỹ thuật thái thịt chịu ảnh hưởng vô cùng lớn. Khi thái miếng thịt có quá nhiều sớ, thớ thịt, khi chế biến thịt sẽ bị cứng, vì thế chỉ nên thái miếng thịt mỏng, vừa giúp thịt mềm, ngon mà vẫn đáp ứng được những món ăn hấp dẫn như ba chỉ bò Mỹ nhúng lẩu, ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm, ba chỉ bò Mỹ nướng đậu bắp…


Các món ăn thơm ngon chế biến từ ba chỉ bò Mỹ

Bên cạnh kỹ thuật thái thịt thì cách nấu cũng tác động không kém tới chất lượng của món ăn nói chung và độ mềm, thơm của miếng thịt ba chỉ bò Mỹ nói riêng. Nếu chỉ muốn ăn chín tái thì nhiệt độ bếp phù hợp để nấu là khoảng 55 độ C và nếu ăn chín vừa thì khoảng 60 độ C. Nếu nấu nhiệt độ quá cao, thịt sẽ bị co lại, khô và miếng thịt không còn mọng nước nữa.

>>> Tham khảo thêm bài viết: https://thucphamhuunghi.com/san-pham/ba-chi-bo-my

Trên đây là một vài kinh nghiệm mà Hữu Nghị chia sẻ tới quý độc giả để món ăn ba chỉ bò Mỹ được chất lượng và ngon miệng nhất. Cảm ơn độc giả đã theo dõi bài viết.