Một số nét truyền thống đăc biệt của nhà thùng nước mắm Phú Quốc

Nhà thùng ở Phú Quốc chuyên để ướp và làm các loại mắm truyền thống. Những loại mắm truyền thống sẽ trải qua đa số giai đoạn kì công để tạo ra những giọt mắm sánh đặc, mặn mà. Mắm cá cơm được ướp trong những thùng gỗ rất lớn. Hãy tìm hiểu thông tin về phương pháp làm mắm cũng như làm thùng gỗ ướp cá để tạo ra những giọt mắm thơm ngon

Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung cho các loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, Việt Nam. Một trong những loại nước mắm không những nổi danh ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Sau đây là một số thông báo về cách làm mắm cũng như làm thùng ủ cá ở Phú Quốc.



Khách du lịch tới đảo ngọc lúc rời đi đều không quên tìm mua vài chai nước mắm về nhà dùng hay tậu làm quà cho người nhà. Những cơ sở sản xuất nước mắm Phú Quốc là nơi thu hút nhiều du khách tới tham quan, tậu hiểu về quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc này, đặc sản nước mắm Phú Quốc là thương hiệu lâu đời và nức tiếng khắp trong nước.

Phú Quốc không chỉ có nắng vàng, biển xanh, cát trắng cùng nhiều cảnh quan tự nhiên, mà còn có nguồn hải sản phong phú từ biển cả. Bạn sẽ có dịp cho tới thăm Nhà thùng nước mắm Phú Quốc, nơi sản xuất nước mắm nổi tiếng.

Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung cho các loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, Việt Nam. Một trong những loại nước mắm chẳng những lừng danh ở Việt Nam mà còn được biết ở đa số nước trên khắp toàn cầu.

DNTN sản xuất nước mắm Phú Hà : nuocmamphuha.com được hình thành vào những năm đầu của thập niên 90 dựa trên niềm mê say dành cho loại gia vị truyền thống mang bản sắc dân tộc cũng như mong muốn đem loại gia vị truyền thống chính gốc Phú Quốc đến với các người dân Việt.

Lịch sử hình thành mắm Phú Quốc

Vùng biển xung quanh đảo Phú Quốc có đa số rong biển và phù du làm thức ăn cho những loài cá cơm, Bởi vậy có nguồn lợi cá cơm rất to. Việc sử dụng nguồn lợi này để làm nước mắm ở Phú Quốc đã có lịch sử trên 200 năm.

Cuối thế kỷ 19, người dân trên đảo Phú Quốc đã bán nước mắm sang Campuchia, Thái Lan. Không những thế, nước mắm Phú Quốc chỉ nổi danh bắt đầu từ những năm 1950, đạt cực thịnh vào những năm 1965-1975. Trong quá trình bao cấp ở giai đoạn 1975-1986, lĩnh vực sản xuất này mất dần thị phần, hầu hết nhà thùng đóng cửa, chuyển nghề. Không những thế, nói từ khi nền kinh tế dần chuyển sang cơ chế thị phần, nghề làm nước mắm ở Phú Quốc dần dần phục hồi.

>>> Có thể tham khảo chi tiết tại đây: https://nuocmamphuha.com/tin-tuc/co-...-mam-phu-quoc/

Trước năm 1945, ở Phú Quốc đã có gần 100 nhà thùng làm nước mắm, chủ yếu tập trung ở Dương Ðông và Cửa Cạn. Chỉ cần khoảng chiến tranh, những nhà thùng ở Cửa Cạn bị tàn phá, nên những nhà thùng dần chuyển qua Dương Ðông và An Thới như hiện nay.



Nhà thùng nước mắm Phú Quốc ở đâu

Nhắc đến đặc sản của Phú Quốc, bên cạnh hồ tiêu, ngọc trai, không thể không kể đến nước mắm Phú Quốc. Và đặt chân đến đảo Ngọc, bạn có thể ghé thăm các nhà thùng tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm trứ danh của Phú Quốc. Nước mắm Phú Quốc nức tiếng bởi độ đạm cao, vị ngọt đậm, sử dụng làm gia vị chấm hay nêm nếm đều tạo điều kiện cho món ăn thêm tròn vị, đậm vị. Về màu sắc, nước mắm Phú Quốc có màu cánh gián, hoàn toàn là màu tự nhiên. Nước mắm Phú Quốc là nhãn hiệu rất nức tiếng Sở dĩ như vậy là vì nước mắm ở đây được ướp hoàn toàn từ cá tươi sống. Cá đánh lưới được rửa sạch bằng nước biển trước lúc cho lên thuyền. Ngay sau khi lên thuyền cá được ướp với muối để giữ nguyên độ tươi ngon; sau ấy được chuyển về nhà thùng ủ theo phương pháp gài nén trong 12-15 tháng.

Chủ đề cùng chuyên mục: