Nướng bánh trung thu là khâu cuối cùng trong quá trình làm bánh trung thu cùng với cũng chính là khâu quan trọng nhất. Để màu của bánh được vàng đẹp thì các bạn đừng bỏ qua Những phương pháp nướng bánh như sau đây củacông ty Kiến An​

Hãy làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh

1 lưu ý rất quan trọng trước lúc bắt đầu cho bánh vào lò nướng cũng chính là làm nóng lò trước khi nướng bánh. Việc này sẽ giúp bạn tính chính xác được thời gian nướng bánh hơn, nếu không sẽ còn mất thời gian để lò nóng trước khi làm bánh nóng.

>>> Tham khảo thêm máy đánh kem 7 lít: http://lonuongbanh.net.vn/may-danh-kem-7l



Trước khi khởi đầu nướng, các bạn hãy làm nóng lò trước ít ra 15 phút, tương tự lúc đưa bánh vào thì nhiệt độ lò đã đạt đến mức nhiệt mong muốn. Khi đó bánh nướng lên màu sẽ đẹp hơn, ngon hơn.

Chống dính cho khay nướng

Bạn hãy quết lên một lớp dầu mỏng chống dính để tránh tình trạng bánh trung thu sau lúc nướng bị dính vào khay cất gây mất vệ sinh và thẩm mỹ.

Hoặc trước lúc nướng, bạn hãy lót thêm vào đáy mỗi chiếc bánh một lớp giấy nến sau lúc dập khuôn bánh xong. Như vậy khi lấy ra bánh cũng sẽ đảm bảo hơn.

Cài đặt nhiệt độ nướng bánh

Nhiệt độ lò trước khi nướng là vô cùng quan trọng. Các bạn cần cài đặt mức nhiệt độ phù hợp đạt chuẩn thì bánh mới 9 đều đẹp cùng với thơm được. Mỗi 1 mẫu bánh trung thu lại có một mức nhiệt độ riêng. Ví như cài đặt không đúng, bánh trung thu sẽ rất dễ bị khô cứng không ngon.

Bình thường bánh trung thu càn có kích thước lớn thì nhiệt độ nướng sẽ càng cao. Với bánh trung thu có khối lượng từ 50-70g thì bạn có thể cài đặt mức nhiệt độ khoảng 150 độ C .

Với Một vài cái bánh có kích thước lớn hơn thì có thể cài đặt mức nhiệt độ khoảng 190 độ C. Đây cũng là mức nhiệt độ tối đa nên nướng bánh trung thu, nếu như nướng tại nhiệt độ cao hơn, vỏ bánh sẽ bị cháy, lên màu không đẹp, không chuẩn.

Cài đặt thời gian nướng bánh

Căn cứ vào lượng bánh, kích thước bánh cùng với nhiệt độ để cài đặt thời gian nướng bánh cho phù hợp nhất. Bình thường trong mỗi mẻ nướng nên nướng cài đặt từ 30-40 phút trên 1 mẻ nướng.


>>>Tham khảo thêm về: Giá lò nướng bánh mì 5 khay




Quét mặt bánh

Quá trình này sẽ tạo điều kiện cho bánh khi nướng có màu đẹp hơn. Sau lúc nướng xong mẻ đầu tiên, đợi bánh nguội hẳn hãy quét mặt bánh với hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn.

Nướng bánh bằng lò nướng bánh ngọt

1 phát minh cho nghề làm bánh trung thu đấy là lò nướng bánh ngọt. Với lò nướng này người nướng tuồng như không còn quá nặng nhọc dùng khâu nướng, không cần phải mở ra mở vào kiểm tra bánh làm giảm chất lượng mà chỉ cần cài đặt nhiệt độ, thời gian rồi an tâm chờ bánh ra lò với thành phẩm mà đầu bếp nào cũng gật gù.

Lò nướng bánh trung thu dùng nhiên liệu là gas để tạo nhiệt nướng bánh. Nhiệt độ trong lò lên nhanh và có thể đạt tới 350 0C, bảo đảm cho bánh chín đều từ ngoài vào trong, chỉ với 15-20 phút là bánh trung thu đều và đẹp.