Đa dạng là một trong những điểm thú vị của ngành công nghiệp thực phẩm, cùng một sản phẩm đó nhưng sẽ có rất nhiều loại khác nhau. Bạn cần được tư vấn về ưu nhược điểm của từng loại phô mai, những nét đặc trung của chúng? Bạn đọc có thể tham khảo thêm bài viết dưới đây để nhận được những thông tin cụ thể hơn về phô mai.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/phan-biet-cac-loai-pho-mai/ - địa chỉ đang được đánh giá cao về phô mai

Một câu hỏi mà rất nhiều người đặt ra đó là phô mai là gì? Phô mai còn được mọi người biết đến dưới tên gọi pho mát, là sản phẩm được làm từ sữa. Sản phẩm này hiện đang được sử dụng rất nhiều trong việc làm bánh hay các món ăn mà chúng ta dễ dàng bắt gặp trên thị trường hiện nay. Trạng thái của sữa sẽ dần chuyển sang thể rắn một phần khi người ta tiến hành axit hóa. Lúc này, đường lactose được thay đổi thành axit lactic.
Sau khi đông tụ, cần tiền hành tách huyết thanh sữa, phần sữa lỏng sẽ được loại bỏ và sữa lại sữa đông (váng sữa). Sau khi tách huyết thanh, người ta sẽ thêm vào những nguyên liệu khác để tạo vị, và khuấy đều. Trong đó, phần quan trọng chính là muối, thêm vào sẽ tạo vị mặn, đồng thời cũng giữ vai trò như chất bảo quản phô mai. Khi đã được thêm vào các phụ gia cần thiết, phô mai được đưa vào khuôn để định hình hoàn chỉnh. Tùy theo nhà sản xuất mà phô mai sẽ có hình dáng, khối lượng riêng. Canxi được tìm thấy rất nhiều trong phô mai, bên cạnh đó còn có lượng lớn vitamin B. Canxi đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe xương, trong khi đó vitamin là chất thúc đẩy quá trình hấp thu này. Đó là lý do vì sao trẻ em, người có bệnh về xương thường được bổ sung thêm phô mai trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Bottega Zelachi là một thương hiệu phô mai dòng mozzarella được khách hàng ưa chuộng trong New Viet Diary. Khối lượng được đóng đa dạng loại, từ 100g cho tới 20kg nên dù nhóm đối tượng nào cũng có thể sử dụng.

Bánh ngọt chắc chắn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nổi bật trong số đó chính là Tiramisu. Một lớp phô mai mềm mịn, ngon lành được tạo nên từ Mascarpone chắc chắn sẽ là món tráng miệng không thể thiếu được đối với nhiều người. Ngoài bánh Tiramisu thì hiện nay dòng phô mai này cũng đang được ứng dụng rất nhiều cho các sản phẩm bánh khác. Phô mai gân xanh vùng D’Auvergne sử dụng sữa tiệt trùng cho quá trình sản xuất. Thông qua công thức riêng, điều chế và pha trộn để tạo ra miếng cheese có lẫn các đốm màu xanh lam. Có thể sử dụng sản phẩm này để ăn kèm với bánh mì, hoa quả,...

Nói tới đơn vị cung cấp phô mai tốt hiện nay thì chắc chắn phải kể tới New Viet Diary. Với kinh nghiệm 24 năm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm, đơn vị sẽ mang tới những loại phô mai chất lượng hàng đầu hiện nay. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại phô mai đang được bày bán, giúp chúng ta có thêm nhiều lựa chọn. Nếu như không nắm rõ được điểm này rất dễ khiến chúng ta gặp khó khăn, hay sai lầm trong việc lựa chọn.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/pho-mai-la-gi-nhung-cau-chuyen-thu-vi-ve-pho-mai/ - Bạn nên nắm những đặc điểm đặc biệt này của các loại phô mai

Chủ đề cùng chuyên mục: