Từ lâu phô mai đã là một sản phẩm có tính phổ biến cao và được nhiều người yêu thích. Chúng có những ưu điểm và mùi vị rất riêng, tạo ra nhiều món ăn ngon và độc đáo, khiến nhiều người yêu thích. Bạn đọc có thể tham khảo thêm bài viết dưới đây để nhận được những thông tin cụ thể hơn về phô mai.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/pho-mai-bao-soi-mozzarella-tu-thuong-hieu-bottega-zelachi/ - những điều bạn nên biết về phô mai

Mọi người chắc hẳn chẳng còn xa lạ gì với những sản phẩm bánh, món ăn được tạo nên từ phô mai. Đúng vậy, phô mai chính là sản phẩm có tính phổ biến hiện nay, có lượng yêu thích cao, tính phổ biến rộng rãi. Và mong muốn được tìm hiểu những câu chuyện thú vị của phô mai chắc chắn là điều rất nhiều người trông chờ. Lên men là một bước không thể thiếu trong quá trình sản xuất phô mai. Người ta sẽ thay đổi đường lactose trong sữa thành axit lactic. Khi thay đổi axit, trạng thái của sữa sẽ bắt đầu thay đổi một phần, từ dạng lỏng sang rắn một phần. Qua đó, tạo thuận lợi cho quá trình sản xuất phô mai.
Sau khi đông tụ, cần tiền hành tách huyết thanh sữa, phần sữa lỏng sẽ được loại bỏ và sữa lại sữa đông (váng sữa). Sau khi tách huyết thanh, người ta sẽ thêm vào những nguyên liệu khác để tạo vị, và khuấy đều. Trong đó, phần quan trọng chính là muối, thêm vào sẽ tạo vị mặn, đồng thời cũng giữ vai trò như chất bảo quản phô mai. Người ta sử dụng máy hoặc trọng lượng nhằm đảm bảo chất lỏng trong phô mai bị ép ra ngoài. Sau đó, tiến hành định hình lại, ép khuôn cho phô mai, tạo hình theo mẫu mã, yêu cầu. Canxi được tìm thấy rất nhiều trong phô mai, bên cạnh đó còn có lượng lớn vitamin B. Canxi đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe xương, trong khi đó vitamin là chất thúc đẩy quá trình hấp thu này. Đó là lý do vì sao trẻ em, người có bệnh về xương thường được bổ sung thêm phô mai trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Dòng phô mai Mozzarella cũng được chia ra thành rất nhiều nhóm khác nhau với đa dạng thương hiệu. Đầu tiên đó là Paysan Breton với sản phẩm được đóng thành các gói nhỏ 160g. Thông qua đó rất dễ sử dụng trong phạm vi gia đình, sử dụng trong thời điểm phù hợp và dùng được nhanh.

Một loại phô mai có xuất xứ từ Hà Lan rất nổi tiếng hiện nay đó chính là Adam - với hình dáng trái táo cùng lớp vỏ đỏ vô cùng bắt mắt. Phần màu đỏ này chính là một dấu hiệu để phân biệt Adam với những phô mai khác. Chúng được tạo nên từ sáp nến, tạo thành lớp bao phủ và bảo quản phần phô mai vàng tươi bên trong. Phô mai gân xanh vùng D’Auvergne sử dụng sữa tiệt trùng cho quá trình sản xuất. Thông qua công thức riêng, điều chế và pha trộn để tạo ra miếng cheese có lẫn các đốm màu xanh lam. Có thể sử dụng sản phẩm này để ăn kèm với bánh mì, hoa quả,...

Nói tới đơn vị cung cấp phô mai tốt hiện nay thì chắc chắn phải kể tới New Viet Diary. Với kinh nghiệm 24 năm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm, đơn vị sẽ mang tới những loại phô mai chất lượng hàng đầu hiện nay. Bánh, kẹo, đồ ăn, các loại đồ ăn vặt chúng ta sử dụng hàng ngày vẫn thường có thêm sản phẩm phô mai. Bạn cần được tư vấn về ưu nhược điểm của từng loại phô mai, những nét đặc trung của chúng?

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/phan-biet-cac-loai-pho-mai/ - các loại phô mai cùng đặc điểm nổi trội hiện nay